BLACK FOREST CAKE

Assalamualaikum  :)

Salam Jumaat juga buat semua kengkawan yang sudi singgah kat dapo saya ni. Arini kejadiannya Cake Utan Itam laa lagi nampaknya. Tak sudah sudah anak saya dok merengek suh buad cake ni lagi. Nak buad yang lain pon tak dapat. Suka sangat pulak dia pada cake ni. Festaim saya nengok dia makan cake cenggini, tak berenti berenti keja mengulang. Selalu tu dia makanlaa jugak, tapi taklah sampai berkali kali sehari. Apa yang sedap sangat tahlaa.. Kejap kejap, "buu.. buuu.. nak cake".. duhh.. naik lemas dibuatnya.

Resepi dia sama jer macam yang saya buat sebelum ni cuma kali ni saya ada add sikit chocolate emulco dalam whipping cream tu. Kononnya nak bagi forest tu black lagi laa.. hehee.. Saya tulis gaklaa recipe tu kat sini yer.. saja jer.. bukan payah pon.. :)

BAHAN BAHAN :

120gm Gula Kaster

100gm Superfine Flour

30gm Serbuk Koko

4 biji Telur

20gm Ovellate

30gm Air Masak

1 sudu teh Esen Vanilla

50gm Butter yg dicairkan

HIASAN :

500 ml Non Dairy Whipping Cream

2 tsp Choc Emulco

Blueberry filling

Fresh cherry

Cooking Choc (diparut)

CARA CARA :

Campurkan semua bahan kecuali butter. Pukul pada kelajuan tinggi hingga kembang dan sebati. Masukkan butter yg telah dicairkan dan disejukkan dulu dan putar perlahan. Gris atau alaskan loyang dgn kertas minyak. Bakar 160'c selama 50-60 minit atau hingga kek masak. Sejukkan kek, potong kepada 3 lapisan. Kali ni saya cuba praktikkan dgn menggunakan benang jahit utk memotong cake tu kepada tiga lapisan tu. Alhamdullillah.. mudah dan cantek juga. Cuma, kita kena pastikan juga kedudukan benang tu tidak berganjak atau lari semasa kita menarek benang utk memotong tu.

Pukul lebih kurang 500 ml whipping cream dgn choc emulco atau mengikut keperluan deco memasing hingga bertanduk atau soft peak. Jgn pukul terlebeh.. bila dah elok bertanduk, stop.. kalau tidak nanti dia akan cair balik dan susah nak deco. Sapu lapisan cake yang pertama tadi dengan bluberry filling dulu. Ikut suka laa nak banyak atau manis takat mana. Saya buh nipis jer.. tak suka memanis. Kemudian diikuti dengan whipping cream. Lapiskan dengan lapisan cake yang kedua dan ulangi hingga lapisan seterusnya. Setelah siap ketiga tiga lapisan cake tu saya masukkan seketika dalam peti sejuk supaya whipping cream tu keras sikit dan senang untuk disalut keseluruhannya nanti. Seterusnya, bolehlah dideco atau hias mengikut creativity memasing.

Selamat Mencuba  :)

 Jom kita makan.. Nyum nyumm  ;P