Friday, 12 September 2014

PERGIMU~~TAK KEMBALI LAGI



Tanggal 3.6.1977 pada hari Jumaat bertempat di bandar Johor Bahru kami seisi keluarga sungguh teruja dengan kelahiran seorang insan yang diberi nama Mazlina binti Abdul Rahman. Anak ketiga dalam adek beradek kami. Masa tu saya baru Darjah 1.




Membesar di hadapan mata saya dari seorang anak yang comel hinggalah besar panjang menjadi isteri orang. Tangan ini juga sering menyusukannya, menyuapkan makannya dan memandikannya. Yerlah.. saya kakak yang sulung. Petang petang selalu saya carry kat belakang basikal dan bawak pusing jalan jalan. Ingat tak dek, kita pernah tergolek masuk dalam semak bila basikal yang akak kayuh terbabas.. habis calar balar badanmu. Akak sampai ketakutan nak balik rumah.. Takut kalau Abah dan Mak marah sebab Alin adalah anak kesayangan semua. Tapi ku tolak jugalah basikal yang dah bengkok terpele'ot tu.. takkan nak tinggal dalam semak tu.. Sampai di rumah, kena marah ker tak yer.. tahlaa dah lupa pulak.. macam kena, macam tak.. hehee.. tak kisahlah.. Banyak sungguh kenangan manis kita sekeluarga kann.. Susah senang.. Suka duka..




6.9.2014 pada umurmu yang baru menjangkau 37 tahun sekitar jam 2-3 petang akibat kegagalan Buah Pinggang dikau menghembus nafasmu yang terakhir deq.. Kau tinggalkan kami yang sangat menyangimu.. Terketar ketar menerima berita yang sangat sedeh.. Hampir seminggu sudah berlalu, akak yang masih lagi bertatih tatih menerima hakikat ini terpaksa akur dengan kehendak yang Maha Esa. Sesungguhnya Allah SWT sangat menyayangimu deq.. Tiada daya kami menahannya.. Apa pun akak rasa puas kerana dapat memandikanmu buat kali terakhir, solatkan dan terus menghantarmu ke tempat persemadianmu. Itulah saja sentuhan yang terakhir dari akak buat jasadmu deq. Segala jasa baikmu pada kami sekeluarga sepanjang hayatmu tak pernah akak lupakan dan hanya Allah SWT sahaja yang dapat membalasnya. 




Masih terbayang bayang senyumanmu dan terngiang ngiang gurau sendamu deq. Di kala akak dalam kesusahan dikau datang hulurkan tangan tanpa sebarang rungutan. Bahkan dikau datang dengan senyuman manis dan begitu jugalah pada sesapa pun. Alin cukup terkenal dengan seorang yang ceria, baik hati dan peramah. Setiap yang mendapat perkhabaran pemergiannya pasti ucapkan perkara yang sama.. "Terbayang bayang senyuman dia".. Allahu Akbar..  :'(




Sesungguhnya kami semua sangat menyangimu tapi apakan daya Allah lebih menyayangimu. Semoga adinda tenang di sana dan sentiasa dibawah rahmatNYA.. Insyaallah kita akan bertemu semula di Jannah.. Ya Allah kau ampunkanlah dosa dosanya.. Kau terimalah segala amal kebajikannya dan jauhkanlah daripada seksa Mu yang pedih.. Kau peliharalah adekku sebaik baiknya hingga ke Hari Khiamat. Jadikanlah alam kubur tempat yang paling selesa buatnya Ya Allah.. Ameen.. 




Di kesempatan ini, saya ingin mengucapkan terima kasih yang tak terhingga pada teman teman dan sanak saudara yang datang dari jauh dan dekat menziarahi Arwah dan memberi sokongan moral pada kami sekeluarga. Juga setinggi tinggi terima kasih pada mereka yang turut berusaha menguruskan Jenazah Arwah dengan sempurnanya. Tidak dilupakan juga pada yang tak putus putus mendoakan Arwah, tiada apa di muka bumi ini yang setimpal dgn jasa baik anda semua.. “Jazakumullah Khairan Katsiran Wa Jazakumullah Ahsanal Jaza”.. Semoga Allah SWT akan membalas kalian dengan kebaikan yang banyak dan dengan balasan yang terbaik. 

Damailah dikau di sana wahai adeqku Allahyarhamah Mazlina binti Hajah Rohayah. Insyaallah bila saatnya tiba kami akan menyusul. Itu janji Allah.. Kita pasti bersatu kembali di alam yang kekal.. AL FATIHAH..



Thursday, 4 September 2014

CARAMEL CAKE




Assalamualaikum dan Salam Sejahtera buat pengikut setia saya. Lama jugak saya tak bersiaran kann.. Saya tersangatlah sibuk menyiapkan segala tempahan. Jangankan masa nak berblog, masa nak nengok muka sendiri kat cermin pun tak sempat.. Seb baek dak Farrah rajin ajak 'Selfie', dapatlaa jugak nengok rupa sendiri.. hehehehhh..

Apapun saya tak pernah lupa pada janji saya.. Ramai yang bertanya resepi cake caramel yang saya pernah buat. Maka di kesempatan ini saya cuba berkongsi semampu saya. Sebenarnya duluuuuuu saya dah buat cake ni dengan menggunakan resepi dari blog AZLITA MASAM MANIS yang saya difahamkan adalah resepi asal MUNIRA BAHARUM. Memang sedap cake ni, kalo abang Jebat tu sekali hadap setengah biji cake. Tinjau lagi besok, dah tinggal tapak cake.. adehh.. Tapi saya teramatlaa malasnya nak membuat cake ni. Banyak tempahan saya tolak sebab kerjanya yang sangat rumit. Mana nak buat caramelnya, pastu pudingnya lagi dan seterusnya cake sponge tu pulak. Kalo tak chaya meh nengok resepi terkini saya yang telah diupgrade sikit untuk menyedapkan dan menyejukkan lagi tekak memakannya.




Sediakan loyang berukuran 7in. Tabur 2 sudu besar gula pasir rata di atas loyang dan bakar atas dapur dengan api perlahan. Biarkan hingga sedikit keperangan dan semua gula hancur. Ketepikan. AWAS jangan sampai hangus yer.. Nanti Pahit. Ia juga akan crack sedikit tapi takper.. no hal..




BAHAN PUDING
1 tin Susu Cair
3 biji Kuning Telur
2 biji Telur
1 sudu kecil Tepung Kastard
60gm Gula Castor
1 sudu kecil Vanilla Esen 

Campurkan semua dan kacau perlahan jangan sampai berbuih. Cukup sekadar melarutkan gula jer. Biarkan seketika supaya buih buih hilang dan puding akan nampak halus tanpa banyak sangat lubang lubang. Selepas itu bila bahan cake dah ready baru tapiskan masuk ke dalam loyang gula hangus tadi.




ADUNAN CAKE A
3 biji Kuning Telur 
60gm Gula Castor 
1sudu kecil Vanilla Esen 
45ml Minyak Jagung  
135ml Susu Cair

Pukul telur kuning, minyak dan susu sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

NOTE : PASTIKAN DIBUANG TALI PUSAT PADA SEMUA TELUR UNTUK MENGELAKKAN DARI BAU ATAU RASA HANYIR TELUR YANG KUAT.




ADUNAN CAKE B
140gm Tepung Gandum 
1sudu kecil Baking Powder 
Ayak 2 bahan ni 

Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak
Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna. Ketepikan.




MERINGUE 

6 biji putih telur 
(pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning)
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar tar

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh







Masukkan 1/3 bhn merinque kedalam adunan tepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.



Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.



Kemudian tuangkan terus adunan kek ke atas Puding. 
**Tak perlu masak dulu Puding Caramel.**
Seterusnya, belang belangkan adunan.
Tuang 3 sudu lapisan pink, kemudian 3 sudu lapisan hijau di tengah-tengah lapisan pink. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan purple di tengah-tengah lapisan hijau.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.






Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170 C. Bila dah masukkan kek dalam oven kurangkan pada suhu 160C dengan menggunakan api bawah sahaja. 




KAEDAH STEAMBATH

Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.
Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.




Okay uols.. Tak banyak gambar step by step yang dapat saya kongsikan sebab saya buat keje sengsorang. Ini jer termampu saya. Ada kesempatan nanti saya tambah lagi. Selamat mencuba yer.. Saya tak berapa sihat ni, tak larat nak lelama depan screen ni. Ada umur, ada rezeki kita jumpa lagi.. Assalamualaikum..




Tuesday, 24 June 2014

NASI DAGANG GANOO :)


ASSALAMUALAIKUM & SALAM SEJAHTERA.
 Apa khabar semua? Nampaknya kita sudah berada di ambang Ramadhan. Alhamdulillah dengan izin Allah kita bertemu lagi di Ramadhan kali ini. Sungguh teruja rasa di hati menyambut ketibaannya. Moga Ramadhan kali ini lebih baik dari tahun tahun yang lepas.




Terlalu banyak perkara yang berlaku, diuji dengan berbagai ujian tetapi syukur alhamdulillah segalanya telah dapat dihadapi dan dilalui dengan sebaiknya. Banyak perkara juga telah menyedarkan, sesungguhnya Allah itu Maha Berkuasa, Maha Mendengar dan tidak pernah tidur. Segala yang berlaku pasti bersebab dan ada hikmahnya. Sebelum jari jemari ini meneruskan perjalanannya, sempena ramadhan yang mulia ini saya ingin memohon jutaan maaf di atas segala salah silap, ketelanjuran kata dan kekhilafan saya samada dengan sengaja atau tidak sengaja. Saya hanya insan biasa yang terkadang kecundang jua dek kerakusan nafsu dan bisikan syaitan. Maafkan saya..




Okayyy.. back to the 'tajuk' kat atas tu, mmm.. Nasi Dagang Ganoo weiii.. hehehh.. Actually, saya dan keluarga memang peberet betul makan Nasi Dagang ni walaupun kami bukan anak kelahiran pantai timur. Sedari kecil kami dah biasa merantau kerana abah adalah seorang bekas pesara polis. Puas juga bercampur dengan jiran dari berbagai negeri. Paling best bila raya kami dapat merasa berbagai menu istimewa yang dihidangkan dari negeri masing masing. Sebelum ini saya ada cuba membuatnya sendiri tapi sekadar menggunakan bahan yang mudah jumpa, kira lepas tekak saya jerlah. Tang nasi tu saya tak heran sangatlah sebab rasanya taklaa susah sangat cuma gulai dia jer saya tak berapa pasti cara dan bahan yang betul. Selalu tu saya main bedal jer.. Apapun kata orang dimana ada kemahuan pasti ada jalan.. Malu bertanya sesat jalan.. tak gitu?




Agaknya memang dah rezeki saya bertemu dengan teman dari pantai timur yang sangat baik hati. Kebetulan minggu lepas saya dan anak saya Farrah ke Kuala Terengganu bersama kekanda Datin Elani dan Datin Tim. Saja jalan jalan cari makan, cari pasal.. hehehh.. Kalo dah sampai Ganoo tak sah laa kalau tak singgah Pasar Payang kan.. Tiba di Pasar Payang Mak Datin Elani yang berasal dari Kelantan tu kenalkan saya dengan Rempah Cap Bunga Rose. Menurut beliau yang saya lebih mesra memanggil Kaknie, Rempah Rose nilaa guna untuk buat Gulai Nasi Dagang. Oooooo.. baru saya tau. Patutlaa selama ni saya buat macam ada jer rasa yang tak 'in'. saya pun belilaa sepeket besar rm4. Pastu gi carik beras pulak. Rupanya ada beras dia. Beras Nasi Dagang Terengganu ni putih jer. Kalau Kelantan merah berasnya. Sebelum ni yang saya tau kena campur beras pulut dan beras wangi tapi beras yang jual siap tu tak perlu nak dicampur lagi dan serius saya cakap kejadiannya lagi cantek dan tak mudah patah atau hancur berasnya. Rasanya pun lagi sedap. Kalau pergi Pasar Payang tu tanya jer beras nasi dagang ganoo tau laa dia bagi. chewahhh.. eksen kononn.. hikhik..




Pada weekend yang lepas saya balik ke rumah Mak Abah. So, dengan semangatnya bawak baliklaa segala bahan Nasi Dagang untuk dimasak supaya dapat menikmati bersama keluarga. Sampai time nak buat gulai tu mula chuaq balik. Nak roger pakchik gugel line tenet punyalaa tenat kat sana. Silap haribulan sampai besok pun tak masak gulai tu. Terpaksa laa sesudah subuh tu mengganggu ketenteraman akak mak Datin Elani tu lagi. Seb baek den tak kono hompok.. hehehh.. but i know kknie baik hati kann.. Maka dengan tunjuk ajar Mahaguru kknie tadi dari gulai ikan sampailaa ke Solok Lada tu jadilaa dengan jayanya Nasi Dagang Ganooku. Ekceli makan nasi dagang tkyah dengan solok kann.. Nasi Kerabu baru makan dengan solok tapi adek saya Am tu nak jugak. Dialaa yang buat tu.. adek hok jate tu.. don't play play.. buleh wat Solok tu.. belajar online jer ngan kaknie. Sedaq sunggoh jadi solok tu sampai Mak complain tak cukup. Ada rezeki dapat beras tu kita buat lagi yer Mak..




Bila saya post gambar hidangan ini di facebook ramai pulak nak resepinya. Sebenarnya saya segan nak bagi resepi sebab saya bukan anak kelahiran Pantai Timur dan rasanya bukanlah reference yang sebaiknya. Memang saya langsung tak terfikir nak publish kat blog ni. Gambar pun saya amik dengan phone jer dengan keadaan yang sungguh nak cepat sebab ramai yang dah bising lapar. Tetapi demi tak menghampakan pada yang berharap saya cubalaa jugak yer. Lagi satu Gulai Ikan saya ni lansung saya tak letak gula sebab keluarga saya memang tak pandai makan lauk yang ada rasa manis. Gulai ikan juga saya terpaksa buat 2 jenis sebab hubby saya pulak tak makan ikan tongkol. Ginilah kalau memasak untuk keluarga kita, terpaksalah ikut selera mereka. Bukannya nak merosakkan keasliannya tapi kang kalo dah pepenat masak dorang tkmo makan lagilaa sakit hati. Ok jom laa nengok resepi yang sesedap tangan den ni yo..




NASI DAGANG

2kg Beras Nasi Dagang
1kg Santan Pekat
1kg Santan Cair
3 sudu besar Halba
9 ulas Bawang Merah
2 ulas Bawang Putih
3 inci Halia
Garam secukup rasa

Rendam beras semalaman dan toskan. Lapikkan kukusan yang berlubang lubang dengan sedikit daun pisang yang dicarik carik supaya pulut tidak keluar. Panaskan kukusan dan kukus hingga naik wap dalam 30 minit. Bawang dan Halia dimayang nipis dan dimasukkan ke dalam santan bersama garam. Garam tu biar kita rasa agak masin sikit supaya rasa tu serap ke beras.

Angkat kukusan dan masukkan pulut kedalam mangkuk besar atau besen. Gaul rata dengan santan cair dan kukus balik selama lebih kurang 20-30 minit. Selepas itu angkat kukusan, keluarkan beras. Sekali lagi kita masukkan ke dalam besen dan gaul rata dengan santan pekat yang terendam dengan halba dan hirisan bawang dan halia. Kukus balik selama lebih kurang 20 minit atau sehingga masak. Setelah siap, hidangkan bersama Acar Jelatah dan Gulai Ikan Tongkol atau Ikan Tenggiri.




GULAI IKAN

1kg Ikan Tenggiri
1kg Ikan Tongkol
500gm Santan Pekat
60gm Rempah Gulai Bunga Rose
20gm Rempah Masak Bunga Rose
7 sudu besar Cili Mesin
3-5 Keping Asam Keping
13 ulas Bawang Merah
3 ulas Bawang Putih
2 inci Halia
5 hiris Lengkuas
3 sudu besar Kerisek
Cili Api Secukupnya
Garam Secukup Rasa
Sedikit Minyak Jagung utk menumis




Bagi Ikan Tongkol saya rebus dulu bersama asam keping dan garam. Sebaiknya direbus semalam. Ikan tenggiri saya tak rebus sebab lembut sangat takut hancur.

Kisar Bawang Merah, Bawang Putih dan Halia dan tumis hingga kuning keemasan atau garing. Kemudian masukkan rempah gulai dan rempah masak bunga rose tu. Masak sebentar dan masukkan cili mesin. Masukkan juga sedikit garam dulu supaya bahan tumisan garing cantik. Selepas itu masukkan santan, asam keping dan garam secukupnya. Bila dah menggelegak, saya masukkan ikan tenggiri dulu dan juga kerisik. Bila ikan sudah masak, masukkan cilipadi dan masak sebentar. Kemudian saya keluarkan ikan tenggiri dan asingkan ke periuk lain. Sebahagian dari gulai tadi saya masukkan pula ikan tongkol dan sedikit airnya. Renehkan seketika. Perisakan dengan asam garam secukupnya.




Untuk SOLOK pulak saya bagi resepi sempoi jerlah yer.. Leteh dah nak naip.. Mata pon dah macam Panda ni. Ambil Lada Solok yang berwarna hijau muda secukupnya. Saya dapat dari Kelantan. Kknie laa belikan masa dia balik kampung baru ni. Kemudian ambil dua keping isi ikan tenggiri, secawan kelapa parut, lada sulah, sebiji telur, sedikit garam dan blend. Sumbatkan ke dalam lada yang telah dibuang biji dan kukus sebentar hingga masak. Lebih kurang 5-10 minit kot. Saya pun lupa nengok jam.




Cer nengok picture ni, nampak tak betapa tak sabornyer dorang nok makang nasik dagang ambe.. hehehh..

Selamat Mencuba yer.. Akhir kata dari saya, Selamat menyambut Ramadhan Al Mubarak. Moga kita dapat beramal sebanyak mungkin dan seikhlasnya. Selamat Berpuasa!!.. Banyakkan amalan, bukan banyakkan hidangan yo!.. Don't posa yang yok taww!!.. :)


Friday, 16 May 2014

BAKED POTATO BANG JEBAT



Assalamualaikum dan Salam Jumaat yang penuh barokah buat semua. Apa khabar semua? Sorry lama saya tak timboi timboi.. Sibuk sangat dengan macam macam kerja yang nak dikerjakan dengan 2 tangan dan 2 kaki.. hmmm.. cam balik balik alasan sama jer kann.. Nak jawab apa lagi? dah gitu kekdahnyer.. Kengkadang cuba gak nak update tapi tak dan berapa minit laptop ni yang update saya kot.. hehee.. medang jer terlelap.. Letehnyer Allah taala jerlah yang tahu tapi kerana minat mengatasi segalanya, di situlah terkumpulnya semangat untuk meneruskan usaha. Apa pun terima kasih pada teman teman yang tak jemu mengorder dan sentiasa memberi sokongan dan semangat.




Okaylah.. kisah sebenarnya nak share recipe Baked Potato yang riuh rendah ramai dok mintak resepinya. Maaflaa kalau agak lama menanti. Bukan apa, yang buatnya Abang Jebat sayang kat umah ni.. Dah berapa kali dia buat saya tak sempat nak skodeng, bila ditanya banyak mana sukatan bahan yang dibubuhnya, dia jawab, "Entah.. saya main terejun jer".. haa tulaa kena tunggu laa pulak bila dia buat dan sukat betul betul. Ada yang cakap bagi jer bahan yang diguna tapi maaflah saya takmo buat keje camtu. Nanti kalau ada masalah atau tak jadi ker, saya gak yang diburuk sangka.. Bagi resepi tak ikhlaslah.. takpun ada yang dok keje ngantor pesanan hangit dengan bermacam macam soklan. Bukan saya takmo jawab, tapi kalau saya ni dok keje ngadap semua soklan tu alamat tak makanlaa bang Jebat tu.. haaa.. barulaa jadi "Jebat Derhaka" pulak kang.. Sapa nak jawab? den jugakk.. So, kenalaa faham jugak situasi saya ni yang ala ala "One Woman Show" ni.. fengsan kalau nak betulkan semua perfecto.. Kalau ada apa apa kemusykilan sikit sikit tu, bawak bawaklaa ikhtiar jugak dan guna juga akal fikiran sikit. Jangan sikit sikit dok keje nanya jer.. Feninn makchik yunk.. Jangan pulak sentap pulak baca ni.. Saya suka berterus terang, simpan simpan tak main.. Piss Yo!!..




Kalau dah mula, payahlaa pulak nak benti kann.. adehh.. Anak saya Farrah selalu cakap, "Ibu tulis panjang panjang ni cam bajet orang nak baca jer.." tu dia bunyi bahasa budak Gen Y sekarang. Kita Mak Mak Gen X ni pun kenalaa bajet bajet paham gak yer.. Tahlaa.. ada ker yang baca? cer angkat tangan sikit nak kira berapa ramai yang baca.. hehee.. baca kann.. saja jer dak Farrah tu jeles ngan ibu dia.. Dahlah.. Saya pun tkleh lama kat depan laptop ni. pssstt psstttt.. i dah rendam beras tauuu.. bajet nak buat Nasik Dagang.. wahh.. bajet tuuu.. hikhik.. ni laa dia bila Gen X bersatu ngan Gen Y. Kalau semenggah jadinya sok sok line clear i share kisah Nasik Dagang tu yer.. Teringin benor nak makannya.. Beli tu boleh tapi selalu kena yang didn't meet my requirement. Kuahnyer selalu manis, saya kureng sikit kalau kuah manis. Yerlah betul laa.. dah tentu tentu masakan Pantai Timur memanglaa manis. Banyak sangat songel kita masaklah sendiri. Berjela dah membebel ni, mohler nengok resepi Baked Potato bang Jebat.




BAHAN BAHAN :

6 biji Kentang Russet saiz Besar
6 keping hirisan Daging Salai/Daging Kisar/whatever 
1 biji besar Bawang Holland (Kuning)
3 ulas bawang Putih
4-5 biji Portabello Mushroom (Jika ada)
1 cawan metrik UHT Whipping Cream
130 gm Butter
Mozarella Cheese
Sedikit Minyak Zaitun utk menumis
Sedikit Chopped Parsley
Sedikit Oregano Kering
Sedikit Serbuk Lada Putih/Itam
Garam secukup rasa


*ni ghoman eay Portabello Mushroom yo!*


CARANYA :

Bersihkan ubi kentang dan bakar dalam oven dengan menggunakan api atas bawah sehingga lembut atau boleh dicucuk. Berapa lama? bergantunglah pada oven memasing yer. Sejukkan sebentar Mungkin ada yang akan bertanya, "boleh rebus tak?" suka hatilaa.. tapi saya lebih prefer dibakar. Kalau rebus, cam manis kentang tu keluar.







Sementara menanti kentang kentang tu sejuk bolehlaa kita tumiskan bahan intinya. Panaskan pan dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit butter. Masukkan bawang holland yang dicincang halus diikuti dengan bawang putih yang juga kita cincang halus. Bila agak layu dan kekuningan masukkan hirisan daging salai yang dipotong kecil. Masak sebentar dan masukkan portabello mushroom yang telah dihiris. Perisakan dengan sedikit garam dan serbuk lada putih/hitam. Masukkan juga sedikit oregano kering untuk menaikkan aromanya. Angkat dan ketepikan.




Ubi kentang yang telah kita bakar tadi dipotongkan sedikit bahagian atasnya dan dikorek keluar semua isi perotnya. Tinggalkan sedikit agak agak boleh hold kentang tu. Satukan semua isi kentang yang dikeluarkan tadi dan dilenyek lenyek. Selepas itu gaulkan dengan bahan yang ditumis tadi, butter, daun parsley yang dicincang, sedikit mozarella cheese dan uht whipping cream. Perisakan juga dengan garam dan pepper secukupnya. Kemudian sumbatkan masuk ke dalam perot kentang yang kita korek tadi sepenuhnya. Taburkan sedikit mozarella cheese di atasnya dan kita bakor!! kita bakor!!.. Guna api atas jer yer puan puan.. agak agak dalam 10-15 minit. Nengoklaa keadaan oven memasing. Asalkan jangan cheese tu rentung hitam sudah. Tak perlu bakar lama sebab isinya tu sudah masak. Kalau nak frozenkan pun boleh.




NYUM NYUMMM!!!.. 

Best gak kan bagi nama "Baked Potato Bang Jebat" ni kann.. untung untung Sharnaaz Ahmad gugel termasuklaa kat sini.. bestnyerrr.. verangan verangannnn.. hehehh.. Kami peminat tegar BKATC.. Sampai terus melekat nama tu kat my hubby sebab banyak character Jebat tu ada pada diri dia cuma tak sempat jadi Ketua Kongsi laa.. hahahhh.. Somehow, i miss BKATC so much.. Buatlaa Filem pulak Puan Ziela Jalil. Mesti Gempak dan Meletop punyaa.. Perchayalah~~~ :)




Okayy Uols.. SELAMAT MENCUBA!!!.. :)


Tuesday, 8 April 2014

Terima kasih 'JELITA'.. :)



Assalamualaikum dan Salam Sejahtera buat semua.. :)

Apa khabar? Maaf lama saya tak timbul timbul.. Rindu ker? hikhik.. Apapun terima kasih banyak, walau saya lama tak update resepi baru tetapi tetapi laman ini tidak putus juga dengan pengunjungnya saban hari.. Tq again uols.. muahhhh.. Singgah singgahlaa jika ada resepi yang ingin dicuba. Banyak yang telah saya abadikan di sini. Cuma taip jer nama menu yang ingin dicari dalam 'Search' box yang kat sebelah kanan tu nanti keluarlah link menu yang dicari tu. Senang kann.. "Now everyone can cook!".. 




Di kesempatan ini saya ingin mengucapkan setinggi tinggi terima kasih kepada Majalah Jelita terutamanya kepada penulisnya Norashikin M.Nor yang telah menulis serba ringkas mengenai perjalanan dan aktiviti kedai kecik saya pada keluaran April ini. Syukur Alhamdulillah.. Sesuatu yang saya tak pernah sangka dalam hidup saya. Kalau dulu saya cuma pelanggan kepada majalah ini, kini macam tak percaya pun ada bila muka bambam ni ada dalam salah satu mukasuratnya. Harap tak banyak sikit, ini dapatlah membanggakan hati ibunda tercinta saya dan menyejukkan perutnya yang mengandungkan saya selama 9 bulan dulu. 




Saya bukan pelajar cemerlang di sekolah dulu yang boleh menjawat jawatan tinggi. Sukan? Lagilaa yang hado.. hehehh.. Tetapi tahlaa.. bila terjebak dalam dunia 'Kecoh Kecoh Masak' ni tetiba hidup saya pun jadi kecoh.. 24 jam sehari macam singkat sangat. Banyak lagi tu yang masih pending. Tak terkejor dengan 2 tangan dan 2 kaki ni nak pulun semua. Dahlaa baru jari telunjuk pulak terkapit pintu keta, dari ada 10 jari tinggal 9 jer yang boleh bekerja. Tapi apapun ini tidak mematahkah semangat saya.. i'm still working with my 9 fingers! Usaha tangga kejayaan. Dimana ada kemahuan pasti ada jalan asalkan kita bijak menggunakan peluang yang ada. Itu janji Allah SWT. Insyaallah.. Jangan kita hanya tau duduk, tido dan memberi seribu alasan tanpa berusaha. 




Pada Ogos tahun lepas pula Majalah Jelita telah memilih 4 resepi saya yang berasaskan Tomato Puree dari Jenama Leggo's. Ada 31 jenis resepi dari blogger pilihan Jelita dikompilkan berbentuk sebuah booklet comel termasuk resepi dari blogger terkemuka Kjee FAUZIAH ABD SAMAD. Terima kasih yang tak terhingga juga pada Kjee yang telah kerap mengenengahkan saya ke dunia media ni. Hanya Allah yang dapat membalas jasa Kjee. Moga Kjee dimurahkan rezeki dan diberi kesihatan yang baik.. Ameenn..





Tidak lupa juga pada teman teman yang sering memberi sokongan dan dorongan tanpa jemu. Moga anda semua mendapat limpah kurnia dari Allah SWT sentiasa. Jika ada kelapangan saya akan terus menyumbang resepi tetapi jika ada yang saya tidak dapat kongsi harap dapatlah memahami situasi saya. Bukan semua itu milik saya, terkadang tanganku terikat jua.. :)

Cukuplah buat kali ini. Insyaallah jika ada rezeki, ada umur saya muncul lagi. Saya harap ini juga dapat menjadi pembakar semangat buat teman teman lain. Apapun yang kita ceburi, kita bersungguhlah.. insyaallah.. Jangan takut pada kegagalan kerana itu juga adalah antara kos pembelajaran yang kita harus bayar dalam kehidupan ini. Akhir sekali, maafkanlah salah silap saya.. Segala yang baik itu hanya dari Allah dan yang buruk itu dari saya hamba yang lemah. Assalamualaikum..




** JANGAN LUPA DAPATKAN 'JELITA 'APRIL INI.. ;)


Sunday, 2 March 2014

REMUK REDAM HATI INI


Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Terkezutss?? Jangan terkezutss.. Inilah Suara Hati saya seorang Blogger yang tak seberapa adanya ini. Walau apa pun, saya tetap bersyukur kerana sering mendapat feedback dari follower saya yang mereka sangat berpuas hati dengan resepi yang telah saya kongsi di laman 'Spices Journey' kesayangan saya ini. Tak kurang juga yang telah menjadi pelanggan saya yang sanggup datang dari jauh dan membuat tempahan dari saya. Bila saya tanya mengapa? Jauh tu nak order dari saya.. Berbaloi ker? Kebanyakan jawapan yang saya terima.. "Kami dah cuba banyak resepi akak dalam blog. Semuanya menjadi dengan jayanya dan sedap melampau".. haa.. bukan saya cakap tau.. hehee.. maseh sayang sayang semua. Terharu dan gembira bila rasa diri dihargai.

Sebenarnya ada satu perkara yang membuat saya terpanggil untuk luahkan di sini. Maaf jika ada hati hati yang tersentuh tapi hati saya sudah lama terluka dan menanah tak siapa yang tahu. Lama dah saya pendamkam perkara ini. Sakit derr.. Tak taulaa kalau orang lain 'Kebal' tak rasa apa yang saya rasa. Semalam bila saya melewati wall fb KJEE FAUZIAH ABD SAMAD yang juga seorang Blogger terkenal terpandang statusnya yang berbunyi begini..




Terus saya terkenang kembali nasib yang saya alami. Keciwa sangat bila kita bersusah payah menghasilkan sesuatu resepi dengan mendapatkan sukatan yang betul, orang lain hanya tau cedok. Nak sebut dari mana resepi asal tu pun susah. In fact ada teman blogger sendiri sanggup berbuat demikian. Kalau pandai sangat lenkali cari dan usaha sendiri. Ini tak, bila nak buat tu tak jadi jadi tak berenti berenti bertanya macam macam soalan dan masalah. Bila dah diajar, ibarat KACANG LUPAKAN KULIT.. Ada beberapa saya jumpa.. Bukan kita tak kenal recipe kita even cam cakap Kjee tu dah ditukar dari sukatan cawan ke gram tu. Tergamak yer korang buat perangai camtu.. Halussss.. Kami tidak mengharap balasan tapi setidak tidaknya hargailah susah payah orang. Kalau nak pergi class belajar pun bukan murah sekarang, makan Ratusan Ringgit Malaysia jugak. Hormatlah sikit.. Bagi backlink, cakap terus terang.. Sedangkan Blogger Blogger terkenal seperti AZLITA AZIZ, Kjee FAUZIAH ABD SAMAD, Kak UMMI ZAIHADI dan beberapa orang lagi pun tulis BACKLINK jika mereka mencuba dari blog saya yang suam suam kuku ni. Mereka tau macam mana penat lelah orang. Kita hormat sesama sendiri. 




Contohnya Resepi  BUTTERED PRAWN ni, ramai juga yang telah mencuba dan menjadi. Tau tak, bukan SENANG tau.. Saya sendiri pun berapa kali kecundang kerana tidak dapat resepi yang betul tapi saya tak putus asa dan terus mencuba hingga dapat yang terbaek dan kongsikan. Pergilah makan di Restoren mana pun. Tanyalah macam mana nak buat Buttered Prawn tu, Ada Chef tu nak bagi? Haa.. cakap lebih kang orang cakap jahat.. Tak cakap orang tkleh fikir.. Takkan nak kejor glemer atas susah payah orang. Salah ker apa saya cakap ni? Kalau salah takkan ada undang undang yang melindungi Blogger seperti di bawah yang saya petik dari Blog AKU ZACK ; 


CYBER ETHICS

Please give credit where credit is due as a show of courtesy to the original owners so that they might at least feel appreciated for their hard work. Or at least put a backlink to the original recipe, it's the least we can do as a polite and civilised citizen. BE FOREWARNED, PLAGIARISM OR INFRINGEMENT OF (INFORMATION, PHOTOS OR CONTENT) ARE SUBJECTED UNDER THE MALAYSIAN CYBER LAWS: "COMMUNICATION AND MULTIMEDIA ACT 1998", "COMPUTER CRIMES ACT 1997", AND "COPYRIGHT ACT 1987" (Akta Komunikasi dan Multimedia 1998, Akta Jenayah Komputer 1997 dan Akta Hakcipta 1987). And yes, we bloggers are bound to the laws. P/S: Kalau blog saya ni nak amik resepi amik leee, takyah minta izin awal2 pun takpe. Aiman tak kisaaah :P Cuma jangan buang watermark gambar dahla ek, kesian saya terbongkok-bongkok snap gambar tapi orang kata dia punya T_T



Thank you Zack for sharing. So, saya harap anda renung renungkanlah balik. Cuba letak diri anda di tempat saya dan rasa.. Tapi kalau masih tkder perubahan, maaf saya tak teragak agak untuk memblock anda samada di blog atau di facebook. Maaf, saya rasa ini bukan perkara yang sangat membebankan. Jangan dipertikaikan keikhlasan saya, sebaliknya tanya balik pada diri anda di mana letaknya keikhlasan dalam diri anda? Akhirnya.. Jari ini tak mampu kaku lagi dan mata tak mampu hanya memandang tanpa bisa.. Terluah jugak. Segala yang buruk itu dari saya dan baik itu hanya dari Allah SWT.