Tuesday, 8 April 2014

Terima kasih 'JELITA'.. :)



Assalamualaikum dan Salam Sejahtera buat semua.. :)

Apa khabar? Maaf lama saya tak timbul timbul.. Rindu ker? hikhik.. Apapun terima kasih banyak, walau saya lama tak update resepi baru tetapi tetapi laman ini tidak putus juga dengan pengunjungnya saban hari.. Tq again uols.. muahhhh.. Singgah singgahlaa jika ada resepi yang ingin dicuba. Banyak yang telah saya abadikan di sini. Cuma taip jer nama menu yang ingin dicari dalam 'Search' box yang kat sebelah kanan tu nanti keluarlah link menu yang dicari tu. Senang kann.. "Now everyone can cook!".. 




Di kesempatan ini saya ingin mengucapkan setinggi tinggi terima kasih kepada Majalah Jelita terutamanya kepada penulisnya Norashikin M.Nor yang telah menulis serba ringkas mengenai perjalanan dan aktiviti kedai kecik saya pada keluaran April ini. Syukur Alhamdulillah.. Sesuatu yang saya tak pernah sangka dalam hidup saya. Kalau dulu saya cuma pelanggan kepada majalah ini, kini macam tak percaya pun ada bila muka bambam ni ada dalam salah satu mukasuratnya. Harap tak banyak sikit, ini dapatlah membanggakan hati ibunda tercinta saya dan menyejukkan perutnya yang mengandungkan saya selama 9 bulan dulu. 




Saya bukan pelajar cemerlang di sekolah dulu yang boleh menjawat jawatan tinggi. Sukan? Lagilaa yang hado.. hehehh.. Tetapi tahlaa.. bila terjebak dalam dunia 'Kecoh Kecoh Masak' ni tetiba hidup saya pun jadi kecoh.. 24 jam sehari macam singkat sangat. Banyak lagi tu yang masih pending. Tak terkejor dengan 2 tangan dan 2 kaki ni nak pulun semua. Dahlaa baru jari telunjuk pulak terkapit pintu keta, dari ada 10 jari tinggal 9 jer yang boleh bekerja. Tapi apapun ini tidak mematahkah semangat saya.. i'm still working with my 9 fingers! Usaha tangga kejayaan. Dimana ada kemahuan pasti ada jalan asalkan kita bijak menggunakan peluang yang ada. Itu janji Allah SWT. Insyaallah.. Jangan kita hanya tau duduk, tido dan memberi seribu alasan tanpa berusaha. 




Pada Ogos tahun lepas pula Majalah Jelita telah memilih 4 resepi saya yang berasaskan Tomato Puree dari Jenama Leggo's. Ada 31 jenis resepi dari blogger pilihan Jelita dikompilkan berbentuk sebuah booklet comel termasuk resepi dari blogger terkemuka Kjee FAUZIAH ABD SAMAD. Terima kasih yang tak terhingga juga pada Kjee yang telah kerap mengenengahkan saya ke dunia media ni. Hanya Allah yang dapat membalas jasa Kjee. Moga Kjee dimurahkan rezeki dan diberi kesihatan yang baik.. Ameenn..





Tidak lupa juga pada teman teman yang sering memberi sokongan dan dorongan tanpa jemu. Moga anda semua mendapat limpah kurnia dari Allah SWT sentiasa. Jika ada kelapangan saya akan terus menyumbang resepi tetapi jika ada yang saya tidak dapat kongsi harap dapatlah memahami situasi saya. Bukan semua itu milik saya, terkadang tanganku terikat jua.. :)

Cukuplah buat kali ini. Insyaallah jika ada rezeki, ada umur saya muncul lagi. Saya harap ini juga dapat menjadi pembakar semangat buat teman teman lain. Apapun yang kita ceburi, kita bersungguhlah.. insyaallah.. Jangan takut pada kegagalan kerana itu juga adalah antara kos pembelajaran yang kita harus bayar dalam kehidupan ini. Akhir sekali, maafkanlah salah silap saya.. Segala yang baik itu hanya dari Allah dan yang buruk itu dari saya hamba yang lemah. Assalamualaikum..




** JANGAN LUPA DAPATKAN 'JELITA 'APRIL INI.. ;)


Sunday, 2 March 2014

REMUK REDAM HATI INI


Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Terkezutss?? Jangan terkezutss.. Inilah Suara Hati saya seorang Blogger yang tak seberapa adanya ini. Walau apa pun, saya tetap bersyukur kerana sering mendapat feedback dari follower saya yang mereka sangat berpuas hati dengan resepi yang telah saya kongsi di laman 'Spices Journey' kesayangan saya ini. Tak kurang juga yang telah menjadi pelanggan saya yang sanggup datang dari jauh dan membuat tempahan dari saya. Bila saya tanya mengapa? Jauh tu nak order dari saya.. Berbaloi ker? Kebanyakan jawapan yang saya terima.. "Kami dah cuba banyak resepi akak dalam blog. Semuanya menjadi dengan jayanya dan sedap melampau".. haa.. bukan saya cakap tau.. hehee.. maseh sayang sayang semua. Terharu dan gembira bila rasa diri dihargai.

Sebenarnya ada satu perkara yang membuat saya terpanggil untuk luahkan di sini. Maaf jika ada hati hati yang tersentuh tapi hati saya sudah lama terluka dan menanah tak siapa yang tahu. Lama dah saya pendamkam perkara ini. Sakit derr.. Tak taulaa kalau orang lain 'Kebal' tak rasa apa yang saya rasa. Semalam bila saya melewati wall fb KJEE FAUZIAH ABD SAMAD yang juga seorang Blogger terkenal terpandang statusnya yang berbunyi begini..




Terus saya terkenang kembali nasib yang saya alami. Keciwa sangat bila kita bersusah payah menghasilkan sesuatu resepi dengan mendapatkan sukatan yang betul, orang lain hanya tau cedok. Nak sebut dari mana resepi asal tu pun susah. In fact ada teman blogger sendiri sanggup berbuat demikian. Kalau pandai sangat lenkali cari dan usaha sendiri. Ini tak, bila nak buat tu tak jadi jadi tak berenti berenti bertanya macam macam soalan dan masalah. Bila dah diajar, ibarat KACANG LUPAKAN KULIT.. Ada beberapa saya jumpa.. Bukan kita tak kenal recipe kita even cam cakap Kjee tu dah ditukar dari sukatan cawan ke gram tu. Tergamak yer korang buat perangai camtu.. Halussss.. Kami tidak mengharap balasan tapi setidak tidaknya hargailah susah payah orang. Kalau nak pergi class belajar pun bukan murah sekarang, makan Ratusan Ringgit Malaysia jugak. Hormatlah sikit.. Bagi backlink, cakap terus terang.. Sedangkan Blogger Blogger terkenal seperti AZLITA AZIZ, Kjee FAUZIAH ABD SAMAD, Kak UMMI ZAIHADI dan beberapa orang lagi pun tulis BACKLINK jika mereka mencuba dari blog saya yang suam suam kuku ni. Mereka tau macam mana penat lelah orang. Kita hormat sesama sendiri. 




Contohnya Resepi  BUTTERED PRAWN ni, ramai juga yang telah mencuba dan menjadi. Tau tak, bukan SENANG tau.. Saya sendiri pun berapa kali kecundang kerana tidak dapat resepi yang betul tapi saya tak putus asa dan terus mencuba hingga dapat yang terbaek dan kongsikan. Pergilah makan di Restoren mana pun. Tanyalah macam mana nak buat Buttered Prawn tu, Ada Chef tu nak bagi? Haa.. cakap lebih kang orang cakap jahat.. Tak cakap orang tkleh fikir.. Takkan nak kejor glemer atas susah payah orang. Salah ker apa saya cakap ni? Kalau salah takkan ada undang undang yang melindungi Blogger seperti di bawah yang saya petik dari Blog AKU ZACK ; 


CYBER ETHICS

Please give credit where credit is due as a show of courtesy to the original owners so that they might at least feel appreciated for their hard work. Or at least put a backlink to the original recipe, it's the least we can do as a polite and civilised citizen. BE FOREWARNED, PLAGIARISM OR INFRINGEMENT OF (INFORMATION, PHOTOS OR CONTENT) ARE SUBJECTED UNDER THE MALAYSIAN CYBER LAWS: "COMMUNICATION AND MULTIMEDIA ACT 1998", "COMPUTER CRIMES ACT 1997", AND "COPYRIGHT ACT 1987" (Akta Komunikasi dan Multimedia 1998, Akta Jenayah Komputer 1997 dan Akta Hakcipta 1987). And yes, we bloggers are bound to the laws. P/S: Kalau blog saya ni nak amik resepi amik leee, takyah minta izin awal2 pun takpe. Aiman tak kisaaah :P Cuma jangan buang watermark gambar dahla ek, kesian saya terbongkok-bongkok snap gambar tapi orang kata dia punya T_T



Thank you Zack for sharing. So, saya harap anda renung renungkanlah balik. Cuba letak diri anda di tempat saya dan rasa.. Tapi kalau masih tkder perubahan, maaf saya tak teragak agak untuk memblock anda samada di blog atau di facebook. Maaf, saya rasa ini bukan perkara yang sangat membebankan. Jangan dipertikaikan keikhlasan saya, sebaliknya tanya balik pada diri anda di mana letaknya keikhlasan dalam diri anda? Akhirnya.. Jari ini tak mampu kaku lagi dan mata tak mampu hanya memandang tanpa bisa.. Terluah jugak. Segala yang buruk itu dari saya dan baik itu hanya dari Allah SWT.




Wednesday, 19 February 2014

MLCP DAGING SALAI NISMILAN

Assalamualaikum.. Salam Rindu juga buat semua.. :)

Apa khabar semua? Dah naik bersawang blog ni kann.. Maaflah saya terlalu sibuk sangat mengejar tugasan seharian. Jam berputar macam tak berasa jer.. Bila dah siap kerja, nak bukak mata pun tak lalu dah.. Apa lagi nak ngadap screen lappy ni. Apapun saya mengucapkan berbanyak banyak terima kasih pada semua yang tak jemu jemu berkunjung di laman saya ini. Walaupun saya tak update apa apa tapi tetap ada pageview setiap hari. 

Sebagai pengubat rindu saya curikan sedikit masa buat semua yang saya sayang satu resepi mudah tapi sangat sedap. Masak Lemak Cilipadi Daging Salai Nismilan satu nama yang jika terbayang pasti mengundang keroncong di perut, kann.. Lauk peberet anakanda saya Farrah jugak ni. Dia boleh hadap gitu jer macam ghimau. hmm.. ghimau bukan sebarang ghimau taww.. ghimau di dalam tambatan Pak Aseri tu.. hehehh.. Owh ya.. Farrah sekarang ada dirumah bersama kami, tunggu result SPM. Seronok sangat bila dia di rumah, taklaa sunyi lagi sebab hari hari leh gado gado.. hehee.. 




Okeylah.. Let's gone to the MLCP Daging Salai punya story tadi. haa.. kekdah bahaso jgn komplen yo.. suko hati sesedap jari den yo ni.. Actually supplier stock Daging Salai dan segala yang boleh disalai ni adalah teman saya Rosemah MasterChef. Beliau adalah salah seorang peserta Masterchef Malaysia 1st season. Kalau sesiapa berminat nak mengorder sila pm padanya yer.. Seronok betul saya bila dia tunjukkan pada saya. Daging salai yang dipack tu rupanya dah siap hiris. Cukup sonang kojo den.. Tinggai toghojunkan yo semuo dalam piyuk. Kuk tak masak gak tak taulah po nak cakap laie.

MLCP Nismilan ni sangatlah mudah.. Tak perlu guna bawang langsung. Saya cukup gemar kalau disuruh masak menu ni. Pada yang dok tanya resepinya meh sini rapat rapat Mak Jemmah nak stori.. Tapi ni cara yang saya tahu dan suka buat. Kalau nak ikut, silakan.. dengan besar hati. Kalau tak berkenan pokok deq ko lah.. den tak pakso ikut pun.




~~ MLCP DAGING SALAI ~~

BAHAN BAHAN :
500gm hirisan Daging Salai
1kg Santan
5-7 batang Serai
2 inci Kunyit Hidup
Segenggam Cilipadi Kampung
Pucuk Ubi Secukupnya
Sedikit Belimbing Buluh
1-2 helai Daun Kunyit
Garam Secukup Rasa




Blend atau tumbuk cilipadi dengan kunyit hidup. Kalau nak sedap, tumbuk. Serai diketuk. Kemudian masukkan daging salai, bahan kisar, serai dan separuh dari santan yang ada atau santan cair dulu ke dalam periuk yang. Masak hingga daging tu separa lembut. Pucuk ubi yang telah dibersihkan direndam seketika dengan air garam. Saya bilas dan rendam 2 kali. Kemudian buangkan airnya dan perah betul betul daun pucuk ubi tu. Tak perlu direbus atau dicelur dulu yer.. nanti rasa cam makan hampas jer.

Okay, bila daging tu dah separa lembut masukkan pucuk ubi dan teruskan memasak hingga daging tu lembut. Masukkan garam secukup rasa dan santan yang separuh lagi tadi atau santan yang pekat. Daun kunyit tu disiat siat dan masukkan ke dalam periuk untuk menaikkan aromanya. Masak seketika hingga mendidih dan sebelum matikan api masukkan buah belimbing buluh. Jangan dibelah belimbing tu yer, nanti air dia keluar dan gulai kita jadi cam pecah minyak. Masak juga dengan api yang sederhana. Jangan guna api yang kecik sangat nanti gulai kita jadi cam terbit minyak.. tak cantek, failed kalo camtu. Okay kaa? leh faham tak yer.. saya menaip ni pun pejam celik mata ni. 




Owh ya.. sebelum saya berhenti membebel, nak share sikitlah.. Semalam saya gi School of Koci by Ticer Hasnah Saidin. Seronok sangat akhirnya saya mampu buat kuih pojaan saya itu. Tapi dukacita dimaklumkan saya tak boleh nak berkongsi resepi tu sebab Mentara Guru saya cakap kalau nak belajar, datang class dia. Class personal pun ada. Bukan apa memang pada pendapat saya juga, ianya kena dilihat dan dirasa sendiri baru senang untuk faham cara buatnya. Memang sedap betul kuih koci ni. Setakat 5 ketoi sekali hadap tu cam slumber jerlah. So, kalau ada yang berminat nak join class ni boleh pm Puan Hasnah Saidin untuk keterangan lanjut. OK saya mintak diri dulu.. Ada masa, ada umo, ada rezeki, ada ilham kita jumpa lagi yer.. Maaf segala salah dan silap saya. Segala yang buruk itu dari saya dan yang baik itu dari ALLAH SWT.. Assalamualaikum..




Monday, 29 July 2013

BISKUT SAMPERIT POJAAN.. ;)



Assalamualaikum dan Salam Ramadhan buat semua. Nampaknya tak sampai 10 hari lagi juga kita akan menyambut kedatangan Syawal yang indah. 

Bagaimana dengan persiapan raya? Saya dan keluarga serba sederhana jer. Pada tahun tahun sebelum ni saya rasa seronok jer bila dah dekat dekat ngan raya camni tapi tahun niiii.. Makin dekat, makin suspeng gilerrrr.. hadoyyy.. tak cukup jam rasanya mengejar siapkan tempahan cake cake. Merungut tu taklah.. Tak baik kann.. dah rezeki Allah SWT beri dan juga kepercayaan teman teman. Saya tetap cuba laksanakannya sebaik mungkin semampu saya. Mohon juga agar diberi kesihatan yang baik agar dapat menyiapkan semuanya seperti yang dijanjikan. Ameenn..




Maka dengan ini, saya go straight to the point jerlah.. ni pun curi curi masa jer mengenangkan banyak sangat permintaan dari teman teman yang inginkan resepi Biskut Samperit dari saya. Resepi adalah dari Mak saya sendiri. Memang dari kecik, inilah Samperit yang menjadi pojaan kami adek beradek. Pernah juga cuba membeli tapi tidak menepati citarasa saya. Mungkin dah terbiasa dengan sentuhan Ibunda saya Puan Hajah Rohayah bte Khalid tu. hehee.. Tapi sungguhh.. saya cakap betoi taww.. 
Kalau tak percaya jom try.. (;

BAHAN BAHAN :

400 gm / 1 tin Tepung Jagung B&P Butterfly
3/4 cawan Tepung Gandum
1 cawan Gula Castor
1 cawan Mentega ~~ Saya guna Buttercup dlm tin
3 biji Kuning Telur
Sedikit Vanilla Extract



Semalaman Anakanda tercintaku Menyemperet.. Tq my darling.. :)



Acuan yang digunakan.. Habis terpele'ot dikerjakan dak Farrah.. takperlah.. jadi gak Semperit tu.. :)


CARA CARANYA :

1. Ayak Tepung Jagung bersama Tepung Gandum.

2. Kacau kuning telur dengan Vanilla extract. Ketepikan.

3. Dengan menggunakan senduk atau spatula kacau butter dengan gula castor hingga sebati. Jangan guna electric mixer, nanti adunan akan lembik dan kena guna lebih tepung. Kurengg rasanya nanti kalau banyak tepung.

4. Masukkan kuning telur dan kacau hingga mesra atau sebati.

5. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati. Guna tangan jer.

6. Dengan menggunakan acuan samperit tekan ke dalam loyang.

7. Panaskan oven dan bakar pada suhu 150C dengan api atas bawah selama 20 minit atau mengikut kapasiti oven memasing.

8. Setelah masak, sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.




PESANAN : 

Kalau nak warna ceklat camtu bubuhlah sedikit serbuk koko Van Houten(cap parang tksedap tau). Klu macam saya buat ni, separuh adunan tu masukkan dalam 1 sudu besar serbuk koko tu dan uli hingga sebati. Kalau adunan kering, lembabkan sikit dengan sedikit butter dan uli hingga sebati semula.

Jika adunan terlembik, tambahlah tepung gandum sedikit. Manakala jika terkeras, tambahlah butter sedikit dan uli hingga sebati TETAPI jangan terlalu lembik, nanti bentuk dia melepet jer.


SELAMAT MENCUBA!..


Sunday, 21 July 2013

TEMPAHAN KECIL KECILAN.. ;)





Assalamualaikum dan Salam Ramadhan buat semua yang saya sayang. Wahhh.. Rindunyaaa nak membebel.. Harap masih belum terlambat juga untuk saya mengucapkan selamat menjalani ibadah puasa pada teman teman yang beragama islam. Moga Ramadhan kali ini lebih baik dari yang lepas lepas. Insyaallah..

Ramai juga yang dok komplen nape saya dah lama tak hapdet blog ni. Bukan saya taknak hapdet tapi semenjak saya mula menerima tempahan cake dan masakan lain, masa 24 jam dalam sehari tu tak cukup buat saya. Saya run biz ni seorang diri.. Achik laa piyon, Achiklaa jugak manufacturer, Achik jugaklah purchasing dan marketing department.. Pendek citer cam omputih cakap tu 'One Man Show' lah tapi Achik ni kena tukar 'One Woman Show' ler pulak kann.. hikhikhik..



Blueberry Filling Layer Cake with Fresh Cream & Fruits



Sebelum saya lupa ada sesuatu yang ingin saya katakan.. Dah terlanjur ada masa mengadap lappy usang ni.. Saya ingin mengucapkan setinggi tinggi terima kasih buat Kjee yang memberi ruang buat saya dalam blog Kjee @ Fauziah Abd Samad. Sungguh terharu saya membacanya tak berasa sama naik air mata keluar dan bibir mengukir senyuman tatkala menyudahkan tulisan Kjee tu. Berulang ulang kali saya membacanya Kjee. Insyaallah akan saya print dan kalau boleh nak saya framekan. Sesungguh sungguhnya saya tak sangka akan mendapat tempat di hati Kjee walhal pada awalnya dicemuh juga oleh teman teman yang tak memahami. Ada yang kata saya ni asal masak jer nak tunjuk, nak tayang atau omputih cakap nak 'show off' tapi dalam hati saya tahu apa yang saya buat dan hanya Allah SWT saja yang tahu niat dalam hati ni. Saya tak pernah peduli apa dorang nak cakap atau fikir.. Lantak koranglah.. Alhamdulillah dengan cara ini juga, saya mula dikenali dan menerima tempahan dari teman teman yang tak kurang juga follower follower saya sendiri.



Choc Moist Cake untuk Anniversary.. Saya tak bagi tulis apa apa sebab bagi saya kek ni sudah cukup menyatakan segalanya dengan bentuk heart yang berbunga bunga ni kann.. :)



Saya ni taklah pandai sangat nak buat cake yang kababoom macam kengkawan lain. Tapi bila dah ada yang beria nak saya buatkan saya cubalah juga sedaya upaya saya. Actually apa yang saya buat bukanlah kerana 'Ringgit Malaysia' semata mata tapi saya rasa honoured kerana diberi kepercayaan untuk menyediakan cake cake untuk hidangan keluarga especially untuk hari hari istimewa. Alhamdulillah sekarang dah mula ada juga yang menempah lauk pauk seperti Rendang Ayam Kampung dan Kari Ikan saya. Tak berdaya nak menolak bila orang beria ia nak merasa air tangan saya. Tak tahan katanya dok menengok gambar di blog. hmm.. yeker?? hehee.. Apa apa pu terima kasih banyak banyak pada yang sudi menempah tu. Dapat jugak akak mengisi masa terluang saban hari.



MASCARPONE CHOC MOIST CAKE



Antara cake saya yang malatop sekarang ni selain Moist Fruit Cake dan Red Velvet adalah Mascarpone Choc Moist Cake. Ramai yang suka pada cake ni termasuklah saya sendiri. Rasa cam makan choc cake ngan eskrem. Betulll.. tak tipu punyerr.. hehee.. Pada yang tanya recipenya, saya mohon maaf banyak banyak sebab tak dapat nak kongsikan kerana menghormati permintaan hakmilik resepi itu walaupun saya dah adjust ikut citarasa saya. Selain tu yang tak kurang juga demandnya adalah Moist Choc Cake. Yerlah ramai yang suka kan cekelat. Saya share juga kat N3 ni beberapa cake dari hasil kerastangan saya yang tak seberapa. Saja laa buat kenang kenangan.. 








Ni pulak tempahan yang terbaru versi Lauk Pauk pulak. Rendang Ayam Kampung dan Gulai Kari Ikan yang saya cakap tadi.. Siap dengan Sambai Vellacann sekali diordernya.. Apapun terima kasihlah banyak banyak kerana percaya pada saya dan sudi mengorder. 






Okaylah.. Mata pun dah ngantuk sangat. Waktu sahur pun dah berlalu.. Semalaman saya nak sudahkan N3 ni dengan laptop antik ni.. Alaahaaiii.. Sabar jerlah.. Ada rezeki, ada masa, ada umur kita jumpa lagi. Maaflah Ramadhan kali ini saya tak sempat nak berkongsi resepi sangat tapi dalam blog saya ni dah banyak juga resepi yang saya kongsikan. Kalau takder ilham untuk masak berbuka puasa tu, rajin rajinlah skodeng yer.. Sebelum tu layan gambar tempahan Pulut Kuning dan Choc Moist Cake with Nuts ni. 



Customer request ceklat dia takmor tebal tapi nak nuts banyakkkk.. :)




Thursday, 20 June 2013

Demo Masakan Saya.. ;)





Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua.. Wahhh.. lama jugak saya tinggalkan blog ni yer.. Naik bersawang dah yer.. Ayyy.. nak buat camner, sibuk sangat saya dengan tempahan dari teman teman serba sikit tu. Bila ada masa sikit sikit tu rasa nak merehatkan diri puas puas pulak. Pastu dengan kondisi laptop saya yang semakin tenat ni, aduhaiii.. cukup berchenta betoi dibuatnya, naik menanah menunggu.. Kejap kejap dia hang.. kejap kejap hang.. Nak menyudahkaan sesatu N3 tu pun cukup menguji kesabaran. Masa dah taim kot.. Dah hukum tukar baru.. Nantilah kumpul duit pelan pelan kann.. Ada rezeki kita tukar baekkk punyer.. berangannn.. :)





Actually N3 kalini saya nak sembang sikit ngan kengkawan. Haaa.. nak bayar utang lama tak dapat membebel ni.. hehee.. Pada 2hb June 2013 tempohari saya telah dijemput membuat Demo Masakan oleh Pihak KEBAL (Kelab Barangan Lama) di Anggerik Mall Shah Alam. Terus terang cakap saya memang tak sangka akan melangkah ke tahap itu walaupun saya faham tujuan sebenarnya adalah untuk menarik orangramai supaya datang ke Jualan Barangan Lama yang memang diadakan pada setiap hari ahad di situ. Pada mulanya saya agak risau dan keberatan untuk menerima tawaran itu. Maklumlah selama ni saya hanya membebel di sini pada hujung jari saya jer kann.. Mana pernah gi ngajor masak depan orang ramai bagai tapi bila mengenangkan permintaan seorang teman yang juga merupakan salah seorang penganjurnya saya gagahilah juga. Bak kata suami saya pulak menambah lagi.. Kalau tak dipecahkan ruyung mana kan dapat sagunya. Maka saya pun menyahut cabaran itu dan menerimanya. Walau hati penuh gentar saya tetap juga berusaha mencuba untuk memberi yang terbaik. Jika ada kekurangan tu, saya mohon maaf sepuluh jari. Saya budak baru belajar.. :)






Menu masakan pada hari itu semuanya adalah dari permintaan pihak Penganjur iaitu NASI LEMAK PANDAN BERHALBA dengan SAMBAL CHUMIQ dan juga sejenis Kuih Traditional orang Melayu iaitu KUIH CARA MANIS. Tatkala melangkah masuk jer ke dalam Anggerik Mall saya terpandang akan Bunting yang dibuat tu tertulis Demo Masak bersama Blogger Terkenal. Aduhaiii.. dalam hati terdetik, terkenal ker? rasanya saya ni biasa biasa jer.. Taklah terkenal mana tapi di satu sudut pula menambahkan lagi gentar saya kerana sudah pasti mereka mengharapkan yang terbaik dari 'Terkenal'. Saya pun taknak fikir lagi.. teruskan jerlah.. Redah jer!!. Alhamdulillah segalanya berjalan lancar juga walau ada juga sedikit kekurangan sana sini. Crowd boleh tahan.. Not bad jugak sambutannya.






Seawal pagi dengan hati yang dug dag dug daq saya telah menyediakan dulu di rumah satu periuk besar Nasi lemak tu dan Sambal untuk diagihkan pada para tetamu untuk merasa masakan saya. Alhamdulillah.. Semua yang merasa cakap sedap. Saya juga memberi peluang pada para tetamu untuk mencuba membuat Kuih Cara. Barulah syiok sikit dan taklah boring sangat mereka dok nengok jer kat depan tu. Apa pun Demo Masakan ini tetap menjadi kenangan manis dalam hidup saya. Terima kasih sekali lagi pada Pihak Penganjur dari KEBAL Anggerik Mall Shah Alam yang telah memberi kepercayaan kepada saya untuk mengendalikan programme ini buat julung kalinya. 








Terima kasih juga pada teman teman yang datang dari jauh dan dekat untuk memberi sokongan moral pada saya. Saya tak lupa jasa baik teman teman semua. Hanya Allah SWT sahaja yang dapat membalasnya. 

Inilah saja beberapa gambar kenangan di hari yang sungguh bersejarah buat diri saya yang dapat saya kongsikan di sini. Nak buh semua banyak sangatlah pulak kann.. hehee.. Insyaallah jika diizin tuhan, ada rezeki ada umur kita jumpa lagi.. Daaaa.. Sayang semua.. Muahhhh.. :)







Wednesday, 22 May 2013

MEE BANDUNG SPICES JOURNEY



Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua.. Lama betul saya tak update kan. Agak sibuk sikit dengan tempahan dan tugasan harian. Dapur kengkawan pun tak sempat saya nak skodeng sangat. Jangan majuk yer.. Ada kelapangan pasti saya singgah nanti. Semua tugasan saya terpaksa lakukan sendiri hingga kengkadang tak terkejar rasanya jam yang berputar tu. Apapun alhamdulillah semuanya rezeki dari Allah SWT buat saya. Syukurr..

Since ada sedikit masa harini saya ingin share resepi MEE BANDUNG cara saya sendiri yang selalu saya buat mengikut Citarasa saya. Memang saya rekomen betul pada kengkawan yang suka makan Mee Bandung untuk mencubanya. Insyaallah tak menyesal, cuma kena rajinlah sikit yer.. Okaylah, saya pun takleh bebel banyak banyak, kejap lagi dah ada kerja menanti. Kita go straight to the recipe yer.. 




BAHAN-BAHAN :

1 kg Mee Kuning
100 gm Udang kering (dikisar)
2 biji Bawang Besar (dikisar)
5 sudu besar Cili Mesin
10-15 Bawang Merah  (dihiris dan digoreng)
3 ulas Bawang Putih (2 dikisar dan 1 lagi dihiris utk digoreng)
100 gm Kacang Tanah (disangai, dibuang kulit dan dikisar)
Daging, Udang & Sotong Segar
Sayuran seperti Sawi & Kobis 
Sedikit Air Asam Jawa
1-2 biji Buah Tomato (dibelah 4)
Sedikit Cili Api (diketuk)
Sedikit Cili Hijau (dihiris utk hiasan)
Garam dan Gula secukup rasa
Minyak utk menumis & Menggoreng
Tauhu (digoreng dan dihiris)
Daun Sup dan Daun Bawang (dihiris)
Telor (ikut berapa biji nak)




CARA-CARA :

- Tumis udang kering hingga garing dan naik bau.
- Masuk bawang besar dan bawang putih yang dikisar dan biarkan garing.
- Masuk cili kering dan kacau sehingga agak garing
- Masuk hirisan daging dan biarkan empuk.
- Masuk pula kacang tanah dan air biar dia kembang sedikit supaya kuah pekat.
- Masuk air asam jawa tadi diikuti dgn bawang goreng dan seafood.
- Masuk cili api, garam dan gula.
- Pecahkan telur sebiji sebiji ikutlah nak berapa banyak.
- Biarkan menggelegak dan masuk mee dan sayuran. Masak seketika dan angkat.
- Hias dengan bawang goreng, cili hijau dan tauhu goreng.


SELAMAT MENCUBA.. (-;