Thursday, 17 May 2012

Nasi Lemak Daun LEMUNI


Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera. Pernah dengar tak nama Daun Lemuni? Saya memang ada tanam pokok ni di belakang dapo tu. Macam satu pokok yang wajib ada dah pada kami sekeluarga sebab suka sangat jika dimasak NASI LEMAK DAUN LEMUNI disamping banyak juga khasiatnya yang lain. Yang paling melekat di ingatan saya, Mak selalu cakap kalau makan nasi daun ni boleh awet muda.. hmm tu yang seronok tu.. hehee.. Kalau kat umah Mak memang ada senduk yang Abah buat khas dari batang Lemuni ni. Bila masak nasi kacau ngan senduk tu khasiat dari batang Lemuni tu akan masuk ke dalam nasi. 




Mai maii cheq nak stori sikit.. Daun Lemuni ni yang saya tahu ada dua jenis, satu Lemuni Putih dan satu lagi Lemuni Hitam. Tapi yang saya suka dan paling banyak khasiatnya adalah yang Hitam. Daun Lemuni Hitam atau Nama Saintifiknya Vitex Trifolia var Negundo adalah tumbuhan dari jenis renek yang boleh mencapai ketinggian 1 hingga 4 meter. Tapi kalau tak rajin cantas, pokoknya akan membesar dan tinggi jugak. Satu tangkai daun memegang 3 daunnya, dengannya daunnya berkilat dibahagian atas. Menurut kajian, daunnya juga mempunyai minyak pati dan resin.




Akarnya boleh direbus dan diminum bagi perempuan lepas bersalin. Ia juga boleh digunakan untuk merawat luka terbakar dengan cara memanaskan daunnya didalam periuk yang panas tanpa dicampur air, daun yang panas ini kemudiannya ditekapkan pada luka tadi. Lakukannya dua hingga 3 kali sehari. Daunnya juga boleh digunakan untuk merawat penyakit beri beri, rheumatik dan cirit birit dan juga boleh digunakan sebagai antiseptik. Dimalaysia daunnya yang telah ditumbuk bersama bawang butih, lada hitam, kunyit dan nasi, kemudian digentel kecil-kecil digunakan selalunya untuk merawat sakit kepala, mata berair dan juga untuk menggalakkan pertumbuhan janggut. Ia juga digunakan untuk merawat KANSER PAYUDARA. Selain itu daunnya boleh juga dijadikan bantal untuk mengubat sakit kepala selain daunnya juga dijadikan ulam dan bahan campuran ketika memasak nasi. Daunnya juga dapat membunuh jentik-jentik dan boleh digunakan sebagai ubat nyamuk (nyamuk aedes).untuk keterangan lanjut sila ke : http://www.herbmed.org/Herbs/Herb135.htm#Category25Herb135.




Di sini saya nak berkongsilah juga resepi Nasi Lemak Daun Lemuni cara cam yang selalu saya dan Mak saya buat. Sempoi sangat.. Jom jomm.. :)

BAHAN BAHAN :
4 cawan Beras ~~ Saya guna basmathi
200 ml Santan Kotak ~~ Ayam brand
Secekak Pucuk Lemuni di kisar dgn 2 cwn air
3 cawan Air
2 ulas Bawang Putih ~~ hiris nipis
3 ulas Bawang Merah ~~ hiris nipis
1/2 biji Bawang Besar ~~ dihiris nipis
1 inci Halia ~~ dimayang halus
2 helai Daun Pandan ~~ disiat n disimpul
2 sudu kecil Garam atau secukup rasa

** Jika suka boleh tambah sedikit lada hitam dan halba. Saya tak bubuh sebab daun ni nak cukup panas melainkan untuk orang yang lepas bersalin iaitu dalam pantang.




Caranya pulak sangat mudah seperti kita memasak nasi juga. Beras tu dibasuh dan ditoskan. Kemudian satukan semua bahan diatas di dalam periuk atau rice cooker dan masak sehingga masak. Sesekali dikacau supaya daun lemuni dan semua bahan tu sekata. Ada juga orang yang tapis daun tu cuma amik airnya saja, boleh juga. Tapi saya lebih suka dimasukkan dengan daun daun tu sekali. lagi wangi baunya dan lebih enak bila makan tu terasa rasa daunnya tu. Paling sesuai dimakan bersama Sambal Tumis. Tak kiralah apa jenis sambal pun. mmg mantoppp.. Kenalaa pulak dengan Ikan kering.. perghhh!!!!.. Mak Mertua toksah laa lalu dulu naa.. hehehh.. Anak menantu tengah lupa daratan ni..




Selamat Mencuba yer kengkawan.. Memang tersangatlah sedap dan tak kurang jugak khasiatnya.. Awet Muda tuu.. takmor ker??.. Ngeee.. ;D




Pada yang tak pernah nengok Pokok Lemuni, ni ada picture dia saya baru snap tadi view dari belakang dapoq cheq.. hehee.. Senang ja nak tanam dia, senang jugak hidup. Cuma cucukkan saja keratan batangnya ke tanah. Insyaallah hidup.




~~ COOKING WITH LUV ~~


13 comments:

ibundo said...

salam. wah.. nasi lemak daun lemuni. Bundo belum pernah tengok dan belum pernah rasa ni. Mest lain dari yang lain kan?

CitarasaKu said...

Salam...sedapnya nasi lemuni nie..agak lama saya tak makan nasi nie sebab ketiadaan daun lemuni. Haha susah juga nak cari daun nie.

Qasey Honey said...

wah sedapnya...xtahan tgk tang sambal udang n telur masin tu...nasi tu pon nmpk myelerakan...bleh la nk cuba jugak nti...QH amik resepi yer...

Cendana Kasih said...

aduh...macam terbau2 jer keharuman nasi lemak daun lemuni ni.. sedap sangat kan...kat KL ni payah la nk jumpa, pokok pun takde jual... mana nk cari anak pokok ni ye?? tolong semaikan kat saya bleh? hehehe...

kalo saya, makan pucuk dia dgn sambal kelapa/sambal belacan...pun sedap gak...hehehe...

rahel said...

Sheila..cantek kaler nasi lemak tu...tergodanya gue..tapi kat sini susah nak dapat daun lemuni tu..

Shiela said...

Wsalam semua.. Terima kasih kerana sudi singgah yer..

Ibundo : memang sedap dan lain dari yang lain.. punya aroma dau rasanya tersendiri yang sgt sedap.

Citaraku : itulah sebabnya saya mmg tanam pokok ni.. sebab kat pasar pu takder jual.

Qaseh Honey : Sila sila.. Selamat Mencuba yer..

Cendana Kasih : dah semai, cane nak bagi pulak tu? hehee.. semai sng jer..

Rahel : susah ker? klu boleh pos, saya poskan.

Shahriah Abdullah Novelis said...

Salam Ukhwah dari Sha...:))

wahh teruja sungguh dengan Nasi Lemuni tak pernah cuba seumur hidup... mesti sedap! teringin sudahh... cantik blogs ni suka :))
dah follow juga... :))

Nur Honney Robbi said...

daun lemuni pernah tgk dulu..tp dh tgl kat sibu nie susah plak nak jumpa..asyik nampak daun kepayang je byk...tgk gambar dh mengiurkan..kecur air liur..btw blh tahu x rasa dia mcmna ye??ada pahit-pahit tak..macam nasi ulam kerabu ke??

Shiela said...

Mekaseh Shahriah.. sudi singgah n follow.. :)

Nur Honney Robbi.. rasanya tak pahit melainkan jika bubuh terlalu byk daun tu.. pon tak akan jadi pahit cam jadam tu.. sedap dan punya aroma yang sangat membuka selera.. jauh beza rasanya dengan nasik ulam. tak taulaa macam mana nak gambarkan. ia punya keenakannya yang tersendiri.

dari dapur mila said...

salam aidilfitri...

bestnya kalau saya ada pokok lemuni..

Wan Chor said...

salam, klu saya nak tanam pokok lemuni blh x kirim kan kat saya batangnya. nak tanam kat dpn rumah. alamat saya

NORIN FARIDAH BINTI ALIAS
18, JALAN KASTURISARI 2B/1
BANDAR SUNGAI BUAYA
48010 RAWANG

Shirlyn Lee said...

Salam...mana boleh dapat pokok lemuni? Aku duduk di Penang, mana tempat boleh cari? Terima kasih! :)

Natasha Mokhtar said...

Rindu nasi lemuni.. dulu umah sy di Penang ada pokok lemuni.. mak sy selalu masak ni.. pekena ngan smbl tumis.. sedapnya.. tp bila ayah renovate umah.. pokok tu di tebang sekali.. pokok tu tumbuh merimbun smp redup depan umah sy tu.. hehe.. pokok ni org utara mmg tau.. kat selangor ni mmg susah nak dpt pokok ni..