MACADAMIA & BUTTERSCOTH CAKE

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Sempat lagi membaking ni walaupun dicelah celah timbunan kotak yang bertimbun timbun. hehehh.. Actually stock bahan baking ada serba sikit dalam umah. Teringat pulak kalau bawak masa pindah nanti takut rosak dalam perjalanan. Bila dah tiba nanti, fridge pun tak boleh nak terus on. Kena tunggu dalam setengah jam dulu. Jadi, daripada benda benda tu rosak gitu saya godek godek jadilah MACADAMIA & BUTTERSCOTH CAKE ni. Hamboihh.. namanya laa pulak kann.. Apa apa pun nak jugak masukkan N3 ni walau banyak barang dah packed and sealed. Piring kuih, sudu dan gerepu yang elok pun dah tak nampak bayang. Ni jerlah props yang saya nampak belum sempat masuk kotak boleh diguna.

Untuk cake, saya guna Sponge Cake Mix Nona. Recipenya saya follow boolat boolat as given kat kotak. Sangat mudah dan cantek kejadiannya. 

BAHAN BAHAN :

400 gm NONA Sponge Cake Mix

5 biji Telur Gred A

80ml Butter yang dicairkan

80ml Air

Panaskan oven pada suhu 180 C selama 10 minit dan griskan loyang bulat berdiameter 7 inci dan tingginya 3 inci. Satukan telur, air dan Sponge cake mix di dalam bekas dan pukul dengan kelajuan sederhana selama 4 minit. Kemudian masukkan 80 ml butter yang dicairkan dan pukul lagi selama lebih kurang 1 minit dengan kelajuan rendah. Tuangkan ke dalam loyang dan bakar selama 45-60 minit mengikut kapasiti oven memasing. Setelah masak sejukkan bebetul dan potong kepada tiga layer.

Bagi Frostingnya saya suggest guna Fresh Cream with Custard. Sedap dan tak manis. Kena bagi balance sebab Butterscoth sos tu pun agak manis. Resepi ni juga yang saya guna untuk PAVLOVA dan Filling Crepe. Boleh skodeng jer kat N3 tu yer kalau berminat nak mencuba. Kita nengok pula recipe dan cara membuat BUTTERSCOTH SAUCE yer..

175 gm Gula Kastor

175 gm UHT Whipping Cream

75 gm Butter

50g White Choc ~~ dicincang halus

100gm Kacang MACADAMIA

Masak gula castor hingga keperangan. Jangan sampai hangus pulak yer, nanti pahit jadinya. Angkat dari api masuk fresh cream sedikit demi sedikit sambil kacau dengan whisk. Pastu masukkan butter dan white choc, kacau hingga larut. Satu jer saya nak pesan, pastikan semua bahan dah ready sebab kita perlu pantas dalam proses ni. Kacang Macadamia tu juga dipanggang sedikit dalam oven hingga berwarna keperangan dan dicincang kecil. Sebahagian dari kacang tu digaulkan dengan sedikit sauce Butterscoth.

Seterusnya ambil 1 layer cake dan sapukan atau pipekan dengan cream. Taburkan sedikit kacang macadamia yang digaul dengan sos butterscotch dan ulangi hingga layer terakhir. Selepas itu sapukan cream rata pada keseluruhan cake dan sejukkan dulu di dalam fridge. Terpulanglah nak deco camner pun yer.. Akhir sekali siramkan dengan Butterscoth sauce dan taburkan kacang MACADAMIA. mmm.. MAMAMIAA.. ;P