CUPCAKES IBU & ANAK

Assalamualaikum dan Selamat Berhujung Semua.. :)

Alhamdulillah dengan izin Allah, kita jumpa lagi. Tetiba Farrah balik sekolah cakap, "Ibu, jom buat cupcakes. Kawan girl punya bufday ari jumaat nanti"... Haaa.. tu yang ibu dia ni rajin sangat sangatlaa nak buatnyaa.. hadoyyy.. Lama betul kami tak buat cupcakes ni, tak cukup kesabaran betul rasanya. Dengan tangan yang tak berbedong ni pulak kann.. tapi tulah kata orang demi anak, kalau boleh bintang di langit pun akan diusahakan juga walau taklaa chomey mana pun. Sampai naik lunyai cream tu dikerjakan masa tu sebab terlebih keras tangan kann.. hehee.. tapi bila dah siap tu seronok jugak nengok hasilnya tu. Cuma yang paling bercinta tu bab nak mengemas dan mencuci bekas bekas icing dan nozzle laa pulak. 

Untuk Cakenya saya just guna resepi Choc Cake YANG INI tapi masa membakarnya kena kurangkan. Cuma bakar selama 20-25 minit atau sehingga masak. Nak bagi betul betul masa dia payahlaa sebab kondisi oven memasing mungkin tak sama. Bila dicucuk dengan cake tester tu bersih jer, kira dah masak betul laa tu. Saya tuangkan 3/4 penuh dari cup tu. Selepas masak tu memang dia akan naik sikit keluar dari permukaan cup tu. Semasa masih panas tu, saya tekan tekan sikit perlahan supaya dia masuk ke dalam bajet ada ruang tu letak Buttercreamnya nanti. Kalau nak potong pun boleh juga, tapi rasa cam sayanglaa pulak.

Untuk Buttercream tu saya baru dapat resepi baru dari seorang teman alam maya ni yang juga seorang pakar bab cake ni. Terima kasih banyak banyak yer my dear ZACK NURZAKIAH ZAINAL ALAM atas resepi Buttercream ni. Sedap sangat dan senang ja nak bentukkannya. Akak dan Farrah suka sangat bahh.. Mohon dikongsi di sini juga ya.

BAHAN BAHAN (BUTTERCREAM) :

125 gm High Quality Butter ~~ Saya guna SCS

125 gm Creamwell

100-125 gm Gula Ising ~~ diayak

Pukul semua bahan diatas hingga putih dan kental. Kemudian bolehlah dideco mengikut citarasa memasing juga dengan meletakkan pewarna pilihan. Pastikan juga cake tu sudah betul betul sejuk dulu sebelum dideco. Sebaiknya dibuat di sebelah malam atau pada cuaca yang agak dingin. Paling bagus dalam bilik berhawa dingin. Ni yang saya pernah belajar dulu laa yer. Tapi jangan lak risau kalau kat dapo kita tu takder ekon, hehee.. Apa yang saya buat, saya cuma biarkan di luar sedikit demi sedikit yang hendak digunakan dulu. Selebihnya saya masukkan dalam peti dulu. Adunan ini juga cukup cukup untuk satu adunan cake.

Pada yang bertanya, inilah Nozzle WILTON 1M yang saya gunakan untuk menghasilkan bentuk bunga Swiss Rose atas cupcake tu. Mulakan dari bahagian tengah cupcake dan pusing terus, matikan di tepinya. Ni yang saya tau jer lah yer.. Cubalah..

Selepas siap juga, cepat cepat masukkan dalam fridge. Maklumlah suhu kita kat Mesia ni, tak kang habis lari desingn yang kita deco tu. Lagi satu jika nak permukaannya licin gitu, selepas sapu rata tu masukkan dalam fridge sekejap. Kemudian keluarkan dan sapukan atau ratakan kembali permukaan yang bercream itu dengan pisau bersih yang dicelup dengan air panas. Tapi untuk yang ini, saya tak buat pun. Malas ya amat. Lagi satu pengajaran yang saya dapat, jika nak rasa Buttercream yang lebih sedap, gunalah Butter yang berquality tinggi. Memang terasa lain kesedapannya. Percayalah cakap saya ni dan Selamat Mencuba.. (",).

Ni jer tiga ketoi yang tinggai kat saya, jadilaa.. tapi cam sayang jer nak ngapp kann.. :)

Cawan chomey ni saya baru jumpa kat Kedai Antik. Tu yang poyo sikit ni.. hehehh.. Matching laa pulak ngan cup pada cake tu kann.. Kami dua beranak suka sangat sangat. Ada pon dua ni jer. So, My darling Farrah.. PLEASE HANDLE WITH CARE!!..

Recipenya pendek jer, Gambornya jer yang banyak pulak. Bila snap memang tak hengat hengat tapi sukalaa plak nengok gambornya.. Layannn.. ;D