Nasi Lemak Daun LEMUNI

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera. Pernah dengar tak nama Daun Lemuni? Saya memang ada tanam pokok ni di belakang dapo tu. Macam satu pokok yang wajib ada dah pada kami sekeluarga sebab suka sangat jika dimasak NASI LEMAK DAUN LEMUNI disamping banyak juga khasiatnya yang lain. Yang paling melekat di ingatan saya, Mak selalu cakap kalau makan nasi daun ni boleh awet muda.. hmm tu yang seronok tu.. hehee.. Kalau kat umah Mak memang ada senduk yang Abah buat khas dari batang Lemuni ni. Bila masak nasi kacau ngan senduk tu khasiat dari batang Lemuni tu akan masuk ke dalam nasi. 

Mai maii cheq nak stori sikit.. Daun Lemuni ni yang saya tahu ada dua jenis, satu Lemuni Putih dan satu lagi Lemuni Hitam. Tapi yang saya suka dan paling banyak khasiatnya adalah yang Hitam. Daun Lemuni Hitam atau Nama Saintifiknya Vitex Trifolia var Negundo adalah tumbuhan dari jenis renek yang boleh mencapai ketinggian 1 hingga 4 meter. Tapi kalau tak rajin cantas, pokoknya akan membesar dan tinggi jugak. Satu tangkai daun memegang 3 daunnya, dengannya daunnya berkilat dibahagian atas. Menurut kajian, daunnya juga mempunyai minyak pati dan resin (info dari google).

Akarnya boleh direbus dan diminum bagi perempuan lepas bersalin. Ia juga boleh digunakan untuk merawat luka terbakar dengan cara memanaskan daunnya didalam periuk yang panas tanpa dicampur air, daun yang panas ini kemudiannya ditekapkan pada luka tadi. Lakukannya dua hingga 3 kali sehari. Daunnya juga boleh digunakan untuk merawat penyakit beri beri, rheumatik dan cirit birit dan juga boleh digunakan sebagai antiseptik. Dimalaysia daunnya yang telah ditumbuk bersama bawang butih, lada hitam, kunyit dan nasi, kemudian digentel kecil-kecil digunakan selalunya untuk merawat sakit kepala, mata berair dan juga untuk menggalakkan pertumbuhan janggut. Ia juga digunakan untuk merawat KANSER PAYUDARA. Selain itu daunnya boleh juga dijadikan bantal untuk mengubat sakit kepala selain daunnya juga dijadikan ulam dan bahan campuran ketika memasak nasi. Daunnya juga dapat membunuh jentik-jentik dan boleh digunakan sebagai ubat nyamuk/nyamuk aedes (juga info hasil menggugel).

Di sini saya nak berkongsilah juga resepi Nasi Lemak Daun Lemuni cara cam yang selalu saya dan Mak saya buat. Sempoi sangat.. Jom jomm.. :)

BAHAN BAHAN :

4 cawan Beras ~~ Saya guna basmathi

200 ml Santan Kotak ~~ Ayam brand

Secekak Pucuk Lemuni di kisar dgn 2 cwn air

3 cawan Air

2 ulas Bawang Putih ~~ hiris nipis

3 ulas Bawang Merah ~~ hiris nipis

1/2 biji Bawang Besar ~~ dihiris nipis

1 inci Halia ~~ dimayang halus

2 helai Daun Pandan ~~ disiat n disimpul

2 sudu kecil Garam atau secukup rasa

** Jika suka boleh tambah sedikit lada hitam dan halba. Saya tak bubuh sebab daun ni nak cukup panas melainkan untuk orang yang lepas bersalin iaitu dalam pantang.

Caranya pulak sangat mudah seperti kita memasak nasi juga. Beras tu dibasuh dan ditoskan. Kemudian satukan semua bahan diatas di dalam periuk atau rice cooker dan masak sehingga masak. Sesekali dikacau supaya daun lemuni dan semua bahan tu sekata. Ada juga orang yang tapis daun tu cuma amik airnya saja, boleh juga. Tapi saya lebih suka dimasukkan dengan daun daun tu sekali. lagi wangi baunya dan lebih enak bila makan tu terasa rasa daunnya tu. Paling sesuai dimakan bersama Sambal Tumis. Tak kiralah apa jenis sambal pun. mmg mantoppp.. Kenalaa pulak dengan Ikan kering.. perghhh!!!!.. Mak Mertua toksah laa lalu dulu naa.. hehehh.. Anak menantu tengah lupa daratan ni..

Selamat Mencuba yer kengkawan.. Memang tersangatlah sedap dan tak kurang jugak khasiatnya.. Awet Muda tuu.. takmor ker??.. Ngeee.. ;D

Pada yang tak pernah nengok Pokok Lemuni, ni ada picture dia saya baru snap tadi view dari belakang dapoq cheq.. hehee.. Senang ja nak tanam dia, senang jugak hidup. Cuma cucukkan saja keratan batangnya ke tanah. Insyaallah hidup.

~~ COOKING WITH LUV ~~