BLUEBERRY SHORTBREAD BARS

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Mendung jer cuaca kat sini, ujan renyai sedari pagi. Syiok betul laa sambil duduk duduk layan suara burung burung berkicauan. Indah sungguh ciptaan Allah SWT.. Subhanallah..

Last few days, masa boring sengsorang saya teringin pulak nak membaking. Saya pun skodenglah kat Pakchik Google nengok apa yang mudah tuk dibuat. Penyudahnya terbekenan ngan BLUEBERRY SHORTBREAD BARS ni sebab nampak mudah sangat nak membuatnya dan saya tau rasanya sedap. Sebelum ni penah makan di hotel hotel. Recipe ni asalnya dalam bahasa inggeris tapi saya cubalah transalate ke bahasa malaysia semampu saya. 

BAHAN BAHAN (Anggaran 12 bar) :

1 1/2 cawan Tepung Gandum ~~ diayak

1/2 cawan Gula Kastor

1/4 sudu teh Baking Powder

1/2 sudu teh Garam Halus

Secubit Serbuk Kayu Manis/Cinnamon

Secubit Serbuk Buah Pala/Nutmeg

1/2 cawan Unsalted Butter ~~ yang sejuk

1 biji Kuning Telur

1/2 sudu kecil air sejuk dari fridge

1 cawan Buah Blueberries atau secukupnya

CARA CARA :

Panaskan oven pada suhu 170C selama 10-20 minit.

Satukan semua bahan kering dan gaul rata.

Masukkan Unsalted Butter yang sejuk dan telah dipotong kiub.

Gaul rata dengan menggunakan hujung jari atau mixer tangan.

Kemudian masukkan kuning telur dan gaul rata, juga dengan hujung jari jer.

Renjis renjis kan air sejuk tadi ke atas adunan dan gaul rata.

Adunan haruslah berderai seperti serbuk roti tapi boleh dimampatkan.

Bahagikan adunan dengan nisbah 70:30.

Mampatkan bahagian 70% di dalam bekas pembakar.

Taburkan di atasnya Buah Blueberries secukupnya menutupi permukaan.

Tutupkan permukaan dengan menabur baki adunan yang 30% ke atas buah.

Bakar selama lebih kurang 30-40 minit.
Sejukkan dulu sebelum dipotong.

Mudah jer kann.. Saya dah beberapa kali buat ni, hubby suka sangat. Memang layan betul lah kena ngan Earl Grey Tea peberet saya tu.. Kalau tak percaya, cubalah.. Daaa.. :)