BLACK FOREST CAKE

Assalamualaikum  :)

Hai Semua.. Saya buad cake taw arini.. Festaim ni cuba buad 'Black Forest Cake' atau dalam bahasa melayu 'Kek Utan Itam'.. hehee.. Awal lagi dah mendung tadi, kelam kabut saya mengejarkan matahari untuk snap picture picture cake ni. Kalau dah gelap tak berapa canteklah pulak gambar. Seb baek sempat gak.. Alhamdulillah.. syukur pada yang Maha Besar lagi Maha Agung.. :)

Hari hari nengok teman fb Duyung Sweets Laling share recipe cake ni, teruja pulak nak mencuba. Kebetulan memang dah ada fresh cherry kat dalam fridge tu. Adeq bongsuku Aam belikan aritu. Tu yang berkobar kobar lagi semangat nak membuatnya. Neway, thank you very much for the mabeles recipe yer Duyung.. cuma akak ada adjust sikit sikit ikut selera dan stock bahan yang ada kat dapo. Meh nengok cane saya buad.. Tapi taklah cantek sangat yer..

Hmm.. dah namanya pon 'Black Forest Cake' kann.. ku forest kan cukup cukup.. hehee.. sebenarnya sayang pulak nengok coklat parut tu berlebeh.. saya pon tabur jerlah.. tak kisahlah.. untuk makan sendiri jer kann..

BAHAN BAHAN :

120gm Gula Kaster

100gm Superfine Flour

30gm Serbuk Koko

4 biji Telur

20gm Ovellate

30gm Air Masak

1 sudu teh Esen Vanilla

50gm Butter yg dicairkan

Hiasan : Whipping Cream, Blueberry filling , fresh cherry ,coklat parut

CARA CARA :

Campurkan semua bahan kecuali butter. Pukul pada kelajuan tinggi hingga kembang dan sebati. Masukkan butter yg telah dicairkan dan disejukkan dulu dan putar perlahan. Gris atau alaskan loyang dgn kertas minyak. Bakar 160'c selama 50-60 minit atau hingga kek masak. Sejukkan kek, potong kepada 3 lapisan.

Pukul lebih kurang 500 ml whipping cream atau mengikut keperluan deco memasing hingga bertanduk atau soft peak. Jgn pukul terlebeh.. bila dah elok bertanduk, stop.. kalau tidak nanti dia akan cair balik dan susah nak deco. Sapu lapisan cake yang pertama tadi dengan bluberry filling dulu. Ikut suka laa nak banyak atau manis takat mana. Saya buh nipis jer.. tak suka memanis. Kemudian diikuti dengan whipping cream. Lapiskan dengan lapisan cake yang kedua dan ulangi hingga lapisan seterusnya. Setelah siap ketiga tiga lapisan cake tu saya masukkan seketika dalam peti sejuk supaya whipping cream tu keras sikit dan senang untuk disalut keseluruhannya nanti. Seterusnya, bolehlah dideco atau hias mengikut creativity memasing. 

Selamat Mencuba   :)